四川2019年10月烹调工艺与营养自考专业的考试科目有计算机应用基础、烹饪营养学、食品微生物学、烹饪卫生学等课程。

　　烹调工艺与营养专业为四川专科自考专业，专业代码W640202。以下为四川烹调工艺与营养自考专业在10月的考试时间与考试科目：

1、考试时间：2019年10月19日09:00-11:30

　　1）00018 计算机应用基础：[教材：食品微生物学(中国农业大学出版社2009年版 主编何国庆)]；

2、考试时间：2019年10月19日14:30-17:00

　　1）02528 烹饪营养学：[教材：社会保障学(中国财政经济出版社2003版 主编李晓林等)]；

3、考试时间：2019年10月20日09:00-11:30

　　1）02517 食品微生物学：[教材：数据库系统原理(机械工业出版社2018年版 主编黄靖)]；

4、考试时间：2019年10月20日14:30-17:00

　　1）02529 烹饪卫生学：[教材：烹饪营养卫生学(东南大学出版社2007年版 黄刚平)]；