网传研究发现，空腹吃蔬菜，蔬菜的养分会在短时间内进入血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。因此，高考生家长可选择几样爽口而又赏心悦目的蔬菜用来餐前开胃。

　　1 胡萝卜：　　切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力;

　　2 番茄：　　含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2-3个番茄，可满足一天维生素C的需要;

　　3 芹菜：　　味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用;

　　4 木瓜：　　维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡;

　　5 豌豆：　　具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用;

　　6 白菜：　　能够养胃和中，利水除烦;

　　7 香菇：　　具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用;

　　8 南瓜：　　可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。

　　高考食谱一直是高考生家长焦虑的问题，如何能让自己的孩子在高考这段时间吃好并且具备足够的营养？小编从网上搜罗来的仅供高考生家长参考。