公共营养师考试基础知识：胶原蛋白

公共营养师考试中胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是曲3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质，胶原蛋白是人体内含量最丰厚的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含人体需求的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。

一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，首要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏(包含心、胃、肠、血管)等部位，其功用是保持皮肤和安排器官的形状和结构，也是修正各损害安排的重要质料物质。在人体皮肤成分中，有70%是由胶原蛋白所组成。

当胶原蛋白不足时，不仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏器官也会发生不利影响。也便是说，胶原蛋白是保持身体正常活动所不行短少的重要成分。一起也是使身体保持年青、避免老化的物质。另外，胶原蛋白还可以防备疾病，改善体质，对美容和健康都很有帮助。

现在胶原蛋白正慢慢进入美容护肤范畴.胶原蛋白是人体安排结构的首要成分之一，也是人体内含量最多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量的25-33%，相当于人体体重的6%，它遍及全身的各个安排器官，如：皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜等，是保持皮肤与安排器官形状、结构的首要成分，也是修正各损害安排的重要质料物质。如下图示当真皮层的胶原蛋白(下图黄色部分)被氧化、断裂后，对表皮的支撑效果就消失了，因而形成不均一的陷落，这样皱纹就发生了。转自环 球 网 校edu24ol.com

胶原蛋白与鱼尾纹发生机理手术用止血掩盖物胶原蛋白 (surgiaid hemostat sheet)

生物体高分子作为人工皮肤或是创伤的敷料有很大的潜力。此产品首要用于外科止血方面。胶原蛋白可使血液凝固，具有凝血功用，用作创伤止血敷料，首要是根据胶原蛋白能够与创伤紧密结合，渗入重生安排当中，并作为细胞成长时之支架。由于海绵状的胶原蛋白能吸收脑脊髓液，可分开脑与脑上安排且无严峻的发炎现象，所以亦可作为破损之脑膜取代物之用。

小针美容用胶原蛋白 (dermal collagen injectable)

胶原蛋白回填疗法是一种已经由临床证实其安全性之疗法，可医治脸部的皱纹、疤痕或脸部 皮肤 缺点。胶原蛋白美容针剂对于人类脸部软性安排之皱折、凹陷及疤痕的矫正有清楚明了的效果，可使患者容颜面目一新。

创伤掩盖物胶原蛋白 (collagen wound dressing)

胶原蛋白会与血小板效果而发生凝血现象，胶原蛋白快速止血绷带可在10至15秒之内止住动脉流血，在急救和医治身体创伤时特别有用。目前的急救止血方法除了向创伤施压以外，没有任何有用的方法。估计此产品可以进入巨大的急救材料与 军事医疗市场。

抗沾黏掩盖物之胶原蛋白+透明质酸 (colla-ha anti-adhesion sheet)

用来防备创伤愈合时所发生不必要的安排沾黏状况，以加速病患手术后的复原。可用在实施腹腔手术的患者，避免小肠部位堵塞。亦可用在妇科患者上，减少安排沾黏，而可下降骨盆腔疼痛，减少妇女不孕症发生。

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