粉条是以红薯、马铃薯等为质料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状枯燥的特色传统食品。一根普通的粉条，在不少人吃火锅、酸辣粉时或许才会被注意到。其实它不只营养丰厚，并且可烹调出各种菜肴，可凉拌、热炒、炖煮。一根根爽滑劲道的粉条充分吸收了菜的汤汁，简直好吃到爆！一上桌就遭疯抢，手慢还抢不到哦～

粉条烧土鸡

1.粉条提前泡发，洗净备用。

2.土鸡洗净，斩块。

3.将土鸡放入冷水锅里，再放两片姜，少量料酒，大火烧开，再煮1-2分钟关火，捞出。

4.立即用流动水将鸡块洗洁净，控干水分。

5.备好佐料：干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段、八角、三萘、小茴香、白扣、冰糖。6.锅里倒入少量植物油烧热，放入鸡块煸炒至变色。

7.放入佐料，持续翻炒出香味。

8.放入豆瓣酱，炒出香味。

9.调入料酒、生抽，老抽、醋，持续翻炒均匀。

10.将食材倒入炖锅，加够足量的鲜开水。

11.放入粉条，大火烧开，中火炖熟。

12.食材炖熟后，可尝尝咸淡，如果味道太淡，可调入适量盐。

13.搅拌均匀后，关火盛出。【粉条烧土鸡】做好了。

小窍门：

1、调料可根据个人口味调整。

2、生抽、老抽、豆瓣酱有咸味，盐需少放