开胃吃什么好？家长常关心孩子吃什么开胃？小编收罗了一款开胃食谱——台式泡菜，供妈妈们参考：

开胃食谱

导读

　　天气有点热就会想要来点冰冰凉凉的开胃菜，这道微酸甘甜又带有脆脆口感的台式泡菜，相信非常适合餐前的一道开胃菜。

食材

　　高丽菜：900g

　　红萝卜：适量

　　塩：25g

　　辣椒：2条

　　蒜头：30g

　　冰糖：180g

　　白醋：180g

　　水：150g

　　话梅：3颗

做法

　　步骤1: 高丽菜洗净沥干水份&红萝卜削皮&辣椒切丁备用。

　　步骤2: 蒜头切碎，冰糖+醋+水用中小火加热，搅拌使冰糖溶化即熄火，加入蒜末放置冷却备用。

　　步骤3: 高丽菜&塩分4次放入，先平舖高丽菜再均匀洒上塩于表层，如此反复4次。若锅子够大可以一次放入再拌匀

　　步骤4: 最上层放入重物帮助高丽菜排出生水，放置半小时把生水倒出再略作翻动(下层的菜往上层翻，上层的菜往下层放)隔半小时后再一次把生水倒出。

　　步骤5: 加入步骤2放凉的糖醋水及辣椒，放冰箱静置3小时后略作翻动(下层的菜往上层翻，上层的菜往下层放)，使其均匀入味，再放置冰箱3小时后即可食用。喜爱轻爽脆脆口感放置6小时即可食用。