补脑吃什么好？家长常关心孩子吃什么补脑？小编收罗了一款补脑食谱——炖酒香鱼头，供妈妈们参考：

补脑食谱

食材

　　主料、鲢鱼头：500克

　　辅料、鲜香菇：50克

　　冬笋：50克

　　调料、白酒：60克

　　猪油：50克

　　大葱：6克，姜3克

　　白皮大蒜：3克

　　料酒：10克，盐5克

　　味精：3克，醋10克

做法

　　1.将胖头鱼头一劈两半；

　　2.冬菇片成两半；

　　3.鲜冬笋切成条；

　　4.将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高汤（750克），加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味；

　　5.加入20克汾酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色；

　　6.放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒，烧开即可。