补钙吃什么好？家长常关心孩子吃什么补钙？小编收罗了一款补钙食谱——咸蛋黄豆腐酿丸子，供妈妈们参考：

补钙食谱

导读

　　豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收，所以如果想要更好地吸收豆腐的营养，就须与肉搭配，这样让豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。

食材

　　豆腐、肉馅、咸蛋黄、姜葱：末

　　淀粉、蚝油 油盐

做法

　　1. 准备好原材料；

　　2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒；

　　3. 顺着一个方向搅拌上劲；

　　4. 豆腐切成大小合适的长方块；

　　5. 用挖球器在豆腐中间挖个小洞；

　　6. 调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中；

　　7. 烧锅水， 水开后放入， 蒸上十分钟；

　　8. 咸蛋黄用勺碾成泥；

　　9. 烧热锅， 放入适量的油， 下入咸蛋黄泥煸炒；

　　10. 翻起小泡泡后加入适量的高汤；

　　11. 再加入少量的水淀粉，熬成浓稠的汤汁；

　　12. 浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上；

　　13. 撒上些小葱末即可。

技巧

　　1. 肉馅加入适量的盐、淀粉、葱姜末和蚝油等调味料，顺着一个方向搅拌上劲备用；豆腐切成长条块，在中间挖个球形洞，酿入准备好的肉丸子；水开后蒸上十分钟；

　　2. 咸蛋黄碾成泥， 用油翻炒后， 加入适量的高汤和水淀粉， 形成浓稠的咸蛋黄汤汁浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上。